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SOPA FRÍA DE MELÓN Y YOGURT CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Actualizado: 13 dic 2022





INGREDIENTES

  • ½ melón (1 kilo aprox)

  • 100 grs (4 cucharadas) de yogurt griego natural

  • 100 ml de aceite de oliva extra virgen

  • 1 cdta de sal

  • 1 pizca de pimienta

  • 1 puñado pequeño de hojas de menta o hierbabuena (opcional)

  • Jamón serrano (en lonchas o virutas, para decorar)

  • Germinados y/o semillas (para decorar)

PREPARACIÓN

  • Pelar el melón, sacar las pepas y cortar en trozos medianos.

  • En una juguera o licuadora añadir el melón en trozos, 100 grs de yogurt griego, 100 ml de aceite de oliva, 1 cdta de sal, 1 pizca de pimienta y un pequeño puñado de hojas de menta. Licuar todo muy bien hasta obtener una consistencia pseudo-cremosa.

  • Refrigerar por al menos 1 hora y servir bien fría.

  • Decorar con jamón serrano (si es en lonchas picado) y germinados o semillas.





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